RECETA

ALUBIAS ROJAS CON BERZAS Y CHORIZO

Ingredientes  para  4 personas

* 1 cebolla  * 1 diente de ajo * 50gr de tomate frito * pimienta molida  * 1L de caldo de verduras* sal * aceite de oliva  virgen extra *medio berza* 200 gr de chorizo *150 /gm de morilla * 100 gr de panceta *450 gr de alubias rojas * Pimenton rojo

Se colocan el ajo y las cebollas en la olla en brunoise ( a cuadros ), y se les añade sal y pimienta .Una vez que empiecen a dorarse añadimos una cuchara de cfa de pimenton e introducimos la berza a rodajas ,el chorizo y la panceta , lo salteamos hasta que esté dorado. A continuación añadimos el caldo de verduras hasta cubrir , y lo dejamos hervir unos 25 minutos. Cuando la alubia  ya este´blanda introducimos la morcillas a rodajas gordas  y lo dejamos otros 5 min en la cazuela a fuego lento.

Se sirve caliente.

Sugerencia ; Si la alubias son en conserva la cantidad será 800 gr ya escurridos