RECETA ;

PORRUSALDA

Ingredientes  para  4 personas

* 1 cebolla  blanca* 1 diente de ajo * 50gr de tomate frito * pimienta molida  * 1L de caldo de pueros * sal * aceite de oliva  virgen extra *1 puerro* 1 puerro *1/kg de patata * 500 gr de bacalao frecso o congelado

Se colocan el ajo y las cebollas en la olla en brunoise ( a cuadros ), y se les añade sal y pimienta .Una vez que empiecen a dorarse introducimos el puerro a rodajas y las patatas  , lo salteamos hasta que esté dorado. A continuación añadimos el caldo de puerros hasta cubrir , y lo dejamos hervir unos 25 minutos. Cuando la patata ya este´blanda introducimos el bacalao y lo dejamos otros 5 min en la cazuela a fuego lento.

Se sirve caliente.